Am Wochenende (das natürlich wieder viel zu schnell vorüber ging) standen wir fleißig in unserer Küche und es gab mal wieder den Sonntagsklassiker schlechthin: Braten mit Rotkohl und Klößen – frei nach Omis traditionellem Rezept. Doch wohin mit der übrigen Kloßteigmasse? Für montägliche Mittagspausen bietet sich unser heutiges Rezept zur Kloß-Resterverwertung besonders an.
Aus dem rohen [...]
Wir sind heute mal total IN! Und wer IN sein will, der frühstückt nicht einfach nur oder macht sich was Schlichtes zum Mittagessen. Wer IN ist, bruncht! Gehen wir also mit der Mode und fassen zusammen, was ein Brunch im Büro vorweisen sollte:
Neben Heiß- und Kaltgetränken erstmal jede Menge kulinarische Basics: Vom dunklen Vollkornbrötchen, über [...]
Protzig muss es sein. Und da reicht den Herren des Büros nicht eine Scheibe Knäckebrot oder ein popeliges Brötchen. Nein, da muss -geschätzt- ein Meter Ciabatta aufs Schneidebrett! Das Backungetüm wird in vier männerhandliche Brocken zerteilt und aufgeschnitten. Ordentlich mit Remoulade bestreichen (falls ihr kein Messer findet, tut es auch eine Schaufel) und mit Salami [...]
Wenn heute abend um 20:30 Uhr die Halbfinalbegegnung Deutschland – Spanien angepfiffen wird, sind wir auf jeden Fall eines: gut gestärkt! Denn bei uns kommt heute ein sportliches Mittagessen auf den Tisch. Es ist Zeit für Fußballburger! Dieser Tage fanden wir im Supermarkt eine regelrechte Steilvorlage für unseren Lunch, nämlich Burgerbrötchen mit Fußballmuster. Es versteht [...]
Heute stand unseren hungrigen Kollegen zur Mittagszeit der Sinn nach einem fastfood-inspirierten Snack – das Resultat unserer kulinarischen Kreativität war der Soßenburger, der von den Zutaten her einem normalen Hamburger ähnelt. Man nehme als Grundlage ein Kleingebäck, das in zwei Hälften geschnitten wird. Wir haben die Erfahrung gemacht, dass ein Vollkornbrötchen geschmacklich besonders gut passt. [...]
Vorausschauend kochen heißt ein bisschen mehr kochen, als man auf einmal essen kann – denn dann bleibt noch eine Portion für die Mittagspause im Büro übrig. So ging es uns auch vor ein paar Tagen beim Pasta-Abend. Die verbliebenen Spaghetti im Tomatensoße waren die perfekte Grundlage für eine Verfeinerungsaktion: ein oder zwei in Scheiben geschnittene [...]
Als leidenschaftlicher Käsefan freue ich mich immer über neue Möglichkeiten, Käse zu konsumieren. Da kommt mir doch ein Tontopf mit Käsefüllung, den man einfach in die Mikrowelle stellt, gerade recht. Ofenkäse ist OUT, flüssiger Bavaria Blue ist IN. Denn genau das sehen Sie auf dem Bild. Ein Töpfchen mit dem leckersten Käse überhaupt und das [...]
Es geht fröhlich weiter in unserer tomatenlastigen Leckereienwoche! Heute haben wir uns die Nudeln vorgeknöpft, die noch vom gestrigen Pasta-Abend übrig geblieben sind. Mit einem Schuss Olivenöl sowie einem Hauch Salz und weißem Pfeffer werden die Reste im Nu aufgewertet. Für den Frische-Kick ist wiederum die Tomate zuständig, die sich in klein geschnittener Form zu [...]
Wir wollten unseren Lesern mal wieder etwas leckeres in Erinnerung rufen: Lust auf Ofen-Petrella?
Diese kleine Köstlichkeit, die eigentlich als pfiffige Vorspeise gedacht ist, hat es in sich. Alles, was man braucht, ist ein Esslöffel Wasser. Diesen kippt man über den Käse und deckt die Schale anschließend mit einer Mikrowellenhaube ab.
Drei bis vier Minuten muss [...]
Man liebt ihn oder man hasst ihn – frischen Fisch. Bei uns ist es ersteres, deshalb präsentieren wir heute frischen Hering in Tomatensauce – in einer leckeren Käselocke. Man schneidet das Käsebrötchen längs auf und füllt es mit Blatt- oder Eisbergsalat. Als nächstes kommt eine Schicht Sandwich-Scheiben-Käse darüber. Die Heringsdose vorsichtig öffnen, wegen der Spritzgefahr, [...]
Einen Beutel „Spiralen Tomaten Mozzarella“ von Express an der markierten Seite aufreißen und für zwei Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle verfrachten. Den Beutelinhalt auf einen Teller geben und eine Scheibe Käse oben darauf legen. Danach bedient man sich bei der „Deutschen Gartenkresse“ und verteilt sie nach Lust und Laune. Wer sich als Mozzarella-Freund [...]
Schnell einen „Risi Bisi Reis“ von Uncle Bens besorgen und für zwei Minuten in die Mikrowelle legen, dann kann es auch schon losgehen. Den Reis auf einem Teller verteilen und ein paar Champions aus dem Glas dazugeben. Ein paar Löffel gekörnten Frischkäse darüber „kleckern“ und als “grüne Krönung” ein wenig frische Salatkräuter in Öl hinein mischen. [...]
Nein, diese Röllchen sind keine Wraps oder Crepes, sondern leckere Eierkuchen, obwohl so genannte Teigwaren ebenso dafür geeignet wären. Man nehme also eine Fertigpackung Eierkuchen aus dem Supermarkt – zu finden meist in 5er oder 10er Packs. Den ausgebreiteten Eierkuchen mit einer feinen Bärlauchcreme als Grundierung bestreichen – alternativ kann auch Frischkäse, Quark oder ein [...]
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