Sehen wir der Tatsache ins Auge: Stollen, Braten, Glühwein und Co. erschweren noch immer unsere Hüften und damit bei vielen doch auch das Gemüt. Damit mal wieder etwas Schwung in Kreislauf und Gefühlslage kommen, steht bei uns der Klassiker der gesunden Ernährung heute auf dem Speiseplan: Salat. Damit der Appetit aber nicht gleich bei dem [...]
Die Hausfrau weiß: Für ein leckeres Sonntagsessen steht Frau schon gut und gerne den gesamten Vormittag in der Küche. Fleisch würzen, anbraten, in den Ofen schieben und währenddessen die Beilagen putzen, rollen, kneten, rösten oder was auch immer. In der Mittagspause gilt aber die Devise: Schnell, einfach und gut. Dabei muss man nicht zwangsläufig auf [...]
Jedes Präsent will hübsch verpackt sein. Und dabei ist die Farbe natürlich ganz entscheidend. Auch bei unserem Mittagstipp gilt die Frage: Rot, Gelb oder Grün? Gemeint ist allerdings nicht die Farbe der Verpackung aus Papier oder Pappe, sondern die essbare Gemüse-Ummantelung des heutigen Rezeptes. Dieses beginnt nämlich mit der Wahl des Paprikas (die Farbe kann [...]
Frisches Gemüse ist derzeit Trumpf in unseren Mittagspausen. Mit einer geballten Ladung Vitamine auf dem Mittagsteller tanken wir genug Energie für die zweite Hälfte des Arbeitstages. Heute bereichern Zucchini, Tomaten und Paprika als bunte Ratatouille-Kreation unseren Speiseplan. Kleiner Unterschied zum Schmorgemüse der Provence: Wir lassen das Gericht nicht lange garen, sondern verfrachten das kleingeschnibbelte Gemüse [...]
Salat geht immer, gerade angesichts des aktuellen Sommerwetters ist nichts erfrischender als eine Komposition aus knackigem Gemüse. Heute streifen wir einmal mehr quer durch das Gemüsebeet und schnibbeln alles Greifbare in unsere Salatschüssel. Die Grundlage bildet ein Kopf Eisbergsalat, der mit Tomaten, Gurken und Paprika kombiniert wird. Für ein besonderes Aroma sorgen ein in Ringe [...]
Figurbewusstsein in allen Ehren, aber bei zu hohem Grünzeugkonsum kommt er einfach irgendwann, der Appetit auf Fleischiges. Für unsere heutige Mittagspause haben wir einen Kompromiss gefunden – und einen buntgemischten Salat seines vegetarischen Charakters beraubt, indem wir ihm Kassleraufschnitt hinzugefügt haben. Unsere heutige Salatkreation ist schnell zubereitet und kann ganz nach persönlichem Geschmack abgewandelt werden. [...]
Unser bürointerner Einfallsreichtum in punkto Salatkreationen ist nicht von schlechten Eltern, wie die bisher präsentierten Rezepte gezeigt haben. Heute haben wir uns zur Abwechslung für einen schlichteren Salat entschieden und einen Teller Eichblattsalat mit ein paar roten Zwiebelringen, Tomaten und Paprikastreifen aufgewertet. Natürlich sind auch andere Salatsorten bestens geeignet. Für die nötige Würze sorgt ein [...]
Heute verlassen wir das kulinarische Europa und widmen uns einer Köstlichkeit aus dem Libanon, die auch in der kürzesten Mittagspause schnell zubereitet ist. Gerade wenn frühsommerliche Temperaturen den Appetit auf ein frisches und leichtes Mittagessen wecken, ist Taboulé genau das richtige.
Die Hauptzutat Couscous haben wir uns in Instantform besorgt. Man übergießt die kleinen Hartweizenkügelchen einfach [...]
Gesund, lecker, einfach – unter diesem Motto steht unsere heutige Mittagsmahlzeit. Das Thema Fertiggericht spielt ja bekanntermaßen eine große Rolle – wenn nicht die Hauptrolle – in den Büros der Republik. Aber nach dem 87. Genuss ein und desselben Fertigtellers muss ein Zusatz her, eine Optimierung, ein Plus an Kulinarik. Wie zum Beispiel ein Upgrade [...]
Na, Lust auf Fleischwurst? Wir auch! Wir besorgen uns drei Paprikaschoten (rot, grün und gelb), einen halben Ring Fleischwurst, eine Zwiebel, 200g Schmand, Tomatenketchup und Öl. Das Öl zuerst in ein mikrowellengeeignetes Gefäß geben, am besten ein kleiner Topf, die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und ca. eine Minute bei 600 Watt garen lassen. Als nächstes die [...]
Einen Beutel „Spiralen Tomaten Mozzarella“ von Express an der markierten Seite aufreißen und für zwei Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle verfrachten. Den Beutelinhalt auf einen Teller geben und eine Scheibe Käse oben darauf legen. Danach bedient man sich bei der „Deutschen Gartenkresse“ und verteilt sie nach Lust und Laune. Wer sich als Mozzarella-Freund [...]
Schnell einen „Risi Bisi Reis“ von Uncle Bens besorgen und für zwei Minuten in die Mikrowelle legen, dann kann es auch schon losgehen. Den Reis auf einem Teller verteilen und ein paar Champions aus dem Glas dazugeben. Ein paar Löffel gekörnten Frischkäse darüber „kleckern“ und als “grüne Krönung” ein wenig frische Salatkräuter in Öl hinein mischen. [...]
Nein, diese Röllchen sind keine Wraps oder Crepes, sondern leckere Eierkuchen, obwohl so genannte Teigwaren ebenso dafür geeignet wären. Man nehme also eine Fertigpackung Eierkuchen aus dem Supermarkt – zu finden meist in 5er oder 10er Packs. Den ausgebreiteten Eierkuchen mit einer feinen Bärlauchcreme als Grundierung bestreichen – alternativ kann auch Frischkäse, Quark oder ein [...]
Letzte Kommentare