HALB-EINS.de » Zitronensaft

Flaches Hühnchen aus dem Toaster

Redaktion — Fri, 03 Sep 2010 10:30:16 +0000

Hin und wieder regt sich beim gemeinen Büromenschen zur Mittagszeit der Appetit auf Herzhaftes. Auf unseren Streifzügen durch das Tiefkühlangebot hiesiger Supermärkte haben wir einen Snack entdeckt, der schnell zuzubereiten ist und überraschend lecker schmeckt: Chicken-Toast von Vossko. Diese tiefgefrorenen Scheiben aus panierter Hähnchenbrust kann man sowohl im Toaster als auch in der Mikrowelle zubereiten. Je nachdem, wie die Büroküche ausgestattet ist, wandern die Hähnchenscheiben entweder auf höchster Stufe in den Toaster oder werden auf einen Teller verfrachtet und ungefähr 70 Sekunden bei 800 Watt in der Mikrowelle erhitzt. Je nachdem, wie viele Scheiben man auf einmal zubereiten möchte, können sich die Garzeiten in der Mikrowelle verlängern. Mit ein wenig mittelscharfem Senf bestrichen oder mit Zitronensaft beträufelt machen die Mini-Schnitzel eine prima Figur auf dem Mittagsteller. Guten Appetit!

Taboulé – Mittagspause auf libanesisch

Redaktion — Thu, 06 May 2010 10:30:51 +0000

Heute verlassen wir das kulinarische Europa und widmen uns einer Köstlichkeit aus dem Libanon, die auch in der kürzesten Mittagspause schnell zubereitet ist. Gerade wenn frühsommerliche Temperaturen den Appetit auf ein frisches und leichtes Mittagessen wecken, ist Taboulé genau das richtige.

Die Hauptzutat Couscous haben wir uns in Instantform besorgt. Man übergießt die kleinen Hartweizenkügelchen einfach mit kochendem Wasser (wer’s würziger mag, greift zu Gemüsebrühe, die sich in Instantform leicht mit Hilfe des Wasserkochers herstellen lässt) und lässt es ein paar Minuten ziehen. Eine genaue Anleitung findet sich auf der Verpackung – für eine größere Schüssel nimmt man 250 g Couscous und 300 ml Wasser bzw. Brühe. Traditionell gehören in die libanesische Spezialität, die auch als Petersiliensalat bekannt ist, außerdem Tomaten, Gurke, Petersilie, Pfefferminze, Zwiebeln und Paprika – alles in sorgfältig kleingeschnibbelter Form, versteht sich. Salz und Pfeffer sowie ein Schuss Öl und ein wenig Zitronensaft runden die Köstlichkeit ab. Dann nur noch gut durchrühren und genießen.

Ein kleiner Tipp: Im Libanon ist Essen eine gesellige Angelegenheit – warum nicht also wie in unserem Fall eine größere Schüssel Taboulé zubereiten und die hungrigen Kollegen zum Mitlöffeln einladen? Übrigens: in Salatblätter gewickelt wird Taboulé zu einem sehr handlichen Mittagessen.

Der Power-Schmaus

Redaktion — Thu, 24 Sep 2009 14:21:48 +0000

Wussten Sie schon, dass Avocado ‘Hoden’ bedeutet? Und dass die Avocado eine echte Powerfrucht ist, die sogar in der Medizin bei Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt wird? Falls nicht, dann interessiert Sie vielleicht noch, dass sie sogar in der veganischen Küche ein guter Ersatz für Fleisch und Käse ist. Kurz und knapp: Ihre Inhaltsstoffe sind gesundheitsfördernd und vor allem gut für Herz, Nerven, Haut und Haar – einfach der Energiekick schlechthin.
Und deshalb gibt es heute in der Büroküche einen Power-Dipp, der die müden Geister wieder zum Leben erweckt!

Man schnappt sich eine Gabel, mit der man das Fruchtfleisch der reifen Avocado zerdrückt, mischt anschließend je nach Belieben Frischkäse darunter und verfeinert das Ganze mit Salz und Pfeffer. Als Antioxidationsmittel kann Zitronensaft hinzugegeben werden, der zusätzlich den Geschmack abrundet. Zum Schluss noch frische Lauchzwiebeln klein schneiden und mit dem Avocado-Dipp vermengen. Ein gesundes Vollkornbrötchen dazu, fertig ist das Power-Dipp-Menü.

Und wer noch ein wenig Avocadocreme übrig hat, kann sie dank des hohen Gehalts an Vitamin A und E als Jungbrunnen für die Haut verwenden.

Ragout-Bemme

Redaktion — Wed, 29 Jul 2009 08:59:55 +0000

Ragout Fin ist eine sehr unterschätzte Dosenmahlzeit. Vielleicht liegt es an dem Hundefutter-ähnlichen Aussehen oder an dem etwas gewöhnungsbedürftigen Geruch. Auf jeden Fall wollen wir es von seinem schlechten Image befreien und bieten ein paar Rezeptbeispiele an.

Ein Stück Vollkornbrot wird mit einer Scheibe Käse belegt und zwei große Löffel Ragout Fin werden darauf verteilt. Eine Dose reicht ca. für acht, dick bestrichene Schnitten aus. Dann erfolgt wieder der Griff nach dem Käse und legt diesen über das Ragout.

Die Bemme kommt nun für zwei Minuten in die Mikrowelle und wird anschließend noch mit Wochestersauce beträufelt. Ein Blatt Salat sorgt für einen frischen Geschmack und Farbkontrast. Wem es nicht schmeckt, keine Sorge, der Bürohund freut sich darüber.