Es gibt Reis, Baby

Die kalten Wintertage haben wir ja glücklicherweise hinter uns gelassen, und mit ihnen auch zunehmend den Appetit auf gehaltvolle Mittagssnacks. Je sonniger und wärmer die Tage werden, umso mehr steigt die Lust auf ein gemüselastiges Mittagessen, zumal die entsprechenden Zutaten in den Sommermonaten auch überall erhältlich sind. Bis zur Erntezeit der Zutaten für unseren heutigen Rezeptvorschlag dauert es zwar noch ein bisschen, aber in der Zwischenzeit begnügen wir uns gern mit Tiefkühlgemüse.

Für unseren Reis-Gemüse-Teller haben wir uns für eine Kombination aus Blumenkohlröschen, Karotten und Zuckerschoten entschieden – dem persönlichen Geschmack sind bei der Zusammenstellung aber natürlich keine Grenzen gesetzt. Auf das in der Mirkowelle erwärmte Gemüse geben wir eine Portion Reis. Für eine Person genügt eine Tasse loser Reis, die mit der doppelten Menge Wasser und ein wenig Salz in der Mirkowelle gegart wird. Damit unser Reis-Gemüse-Ensemble nicht allzu trocken daherkommt, wird das Mittagsmenü mit ein paar Kleksen Créme fraîche, Frischkäse oder Quark garniert. PS: Wer den kalorienreichen Winter-Snacks nachtrauert, kann auch gerne eine fertige Sahnesoße aus der Packung verwenden…