Zaziki-Gemüse aus der Mikrowelle

Frisches Gemüse ist derzeit Trumpf in unseren Mittagspausen. Mit einer geballten Ladung Vitamine auf dem Mittagsteller tanken wir genug Energie für die zweite Hälfte des Arbeitstages. Heute bereichern Zucchini, Tomaten und Paprika als bunte Ratatouille-Kreation unseren Speiseplan. Kleiner Unterschied zum Schmorgemüse der Provence: Wir lassen das Gericht nicht lange garen, sondern verfrachten das kleingeschnibbelte Gemüse in Gesellschaft einer Kräutermischung und Feta-Stückchen für vier Minuten in die Mikrowelle. Die Zucchini haben wir übrigens von der grünen Schale befreit, damit sie schneller gar wird. Unsere Beilage, eine Tüte Instant-Reis, darf es sich für zwei Minuten in der Mikrowelle gemütlich machen. Abgerundet wird unsere Vitaminbombe durch ein paar Klekse Tsatsiki-Quark – sollten Sie nach dem Mittagessen keine Kundengespräche mehr führen müssen, dürfen Sie unseren Vorschlag gerne nachmachen. Guten Appetit!